あさつき入り卵焼きのレシピ

具を入れて色鮮やかなだし巻き卵にしてみました。

• 卵…50g(1個)
• あさつき…少量
• だし…大さじ1
• 塩…少量
• サラダ油…小さじ1/4
• おろし大根…20g
• しょうゆ…少量

あさつき入り卵焼きの作り方

【1】　卵を割りほぐし、だしと塩を加え混ぜて卵液を作り、ざるなどでこします。

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【2】　あさつきは小口切りにし、【1】の卵液に加えます。

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【3】　卵焼き器を熱してサラダ油をひき、【2】の卵液の半量を流し入れて軽く混ぜ、表面が半熟状になったら向こうから手前へクルクル巻きます。卵を向こう側へ寄せて残りの卵液を流し入れ、同様にして焼き上げます。巻きすにとって形を整えます。

【4】　巻きすから外して切り分け、器に盛って軽く水気をきったおろし大根を添え、大根にしょうゆをたらせば完成です。

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